火鍋技術培訓哪家好?正宗火鍋底料技術培訓，蜀味緣火鍋底料技術培訓在老式火鍋的基礎上推陳出新，在營養(yǎng)保健功能方面取得了巨大的突破，保持了傳統(tǒng)火鍋麻、辣、燙、鮮的特點的同時，還攻克了油膩燥熱的難關，在色、香、味、養(yǎng)四個方面形成了自己獨特的風格，麻辣香郁而不燥，爽口舒心更養(yǎng)人。正規(guī)火鍋技術培訓哪家好？成都火鍋技術培訓需要多少錢？蜀味緣餐飲培訓學校歡迎各位前來了解。

蜀味緣火鍋技術培訓內(nèi)容：
1、原料、配料、設備、工具認識與鑒別。
2、火鍋的制作流程。
3、各種不同配料的搭配方法。
4、各種配菜的處理方法。
5、原料采購、存放、保鮮技術。
6、火鍋底料的識別和配方。
7、火鍋香料的識別和配方。
8、火鍋糍粑辣椒的制作方法。
9、火鍋底料的炒制方法。
10、火鍋老油的處理方法。
11、鍋味型的調(diào)配方法。
12、鍋秘制味碟技巧。
13、熬制過程中的常見問題和處理技巧。
14、火鍋的勾兌方法和技巧。
蜀味緣藤椒魚技術主要是體現(xiàn)的藤椒和鮮辣椒的清香，以及藤椒的麻。魚肉大塊鮮嫩，搭配各種蔬菜浸滿湯汁，根本就不是一碗白米飯可以解決的事情。藤椒魚鍋技術學習選哪個品牌好？技術培訓就選蜀味緣火鍋技術培訓機構。正規(guī)火鍋技術培訓哪家好？成都火鍋技術培訓需要多少錢？蜀味緣餐飲培訓學校歡迎各位前來了解。
川味火鍋以成渝兩地為主,獨有的麻、辣、燙、鮮等特點成就了川味火鍋傲立于世界火鍋之林,在川味坊又細分為紅味湯鍋、白味湯鍋和干鍋鍋仔三個類別。它起源于山城重慶，它是紅湯火鍋的鼻祖，如今許多紅湯品種都是在它的基礎上派生出來的。這種火鍋的特點是味道厚重，麻辣味特別突出，湯汁紅亮略顯濃稠。當然，具川味特色的還要數(shù)紅湯火鍋，紅湯火鍋的典型代表推‘毛肚火鍋’。但是被引入成都地區(qū)后，為了適應消費者的口味，同行的陸續(xù)改進，終成了一種成都風味的紅湯火鍋。使之麻辣適度而不燥烈，味道鮮香而不油膩，湯汁紅亮而不濃稠。正規(guī)火鍋技術培訓哪家好？成都火鍋技術培訓需要多少錢？蜀味緣餐飲培訓學校歡迎各位前來了解。