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火鍋紅油，廣泛應(yīng)用于火鍋，不是簡單的油脂，而是油脂中的各種調(diào)料長期蒸煮形成的復(fù)合油。調(diào)料被油脂化，溢出各種芳香物質(zhì)，因此火鍋紅油具有明顯的調(diào)色、增香、增味功能。由

火鍋，在中國美食漫長的歷史發(fā)展中，正在走向多元化，成為許多投資者致富夢的起點。說到火鍋，不得不提重慶。很多時候，當(dāng)你說起炒火鍋底料的技術(shù)，離不開火鍋之都——重慶!但

火鍋是目前國內(nèi)餐飲業(yè)最搶手的項目之一，也是一種盛行的餐飲消費方式。春天，夏天，秋天，冬天，不再受季節(jié)限制。很多人在一起吃的火鍋吃法，氛圍比較好，是很多人喜歡的原因

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