鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復雜而精細，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。制作鹵菜重要的就是鹵水了，鹵菜的制作是相對比較簡單的，但是鹵水就不是那么簡單的了，有些人想做鹵菜生意，就是找不到鹵水的制作方法，這個就讓他們很頭疼，隨著現(xiàn)在越來越快的生活節(jié)奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，全國各地都很受歡迎，所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。

麻辣鹵菜技術(shù)培訓機構(gòu)哪里比較好？成都蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓中心采取專業(yè)師傅一對一，手把手式鹵菜技術(shù)培訓方式,保證對學員不藏私,受培訓學員將在師傅指導下,親手操作每一道鹵菜技術(shù)培訓過程的步驟,加深記憶各個鹵菜技術(shù)培訓流程,深刻體會為什么要這樣做的原因,全面無保留傳授真正的技術(shù)和鹵菜配料配方,在成都蜀味緣中心學習的鹵菜技術(shù)培訓學員,都要親自動手操作,從清水做起,一直到成品,成品后的各種處理,對學員不限時間,一直達到學員滿意為止。

課程介紹

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、鹵菜香料的識別以及選配 。

3、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

4、鹵水制作中的注意事項。

5、原料初加工和處理方法。

6、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。

7、鹵菜湯料的保管和存放。

8、鹵制品的保存和二次變鮮方法。

9、紅油辣椒的香料配方與制作。

10、鹵制系列：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵兔頭、鹵豆干等。

麻辣鹵菜技術(shù)培訓機構(gòu)哪里比較好？好吃的鹵菜不僅要看外表、更加注重味道，在制作鹵水的時候要經(jīng)過細火慢慢的熬制湯水而成，后再把要鹵制的產(chǎn)品放進鍋里，根據(jù)產(chǎn)品不同時間也會隨著增加，但是很多朋友不會制作鹵菜的鹵水，做鹵菜,鹵水是重要的一部分，是決定鹵菜好吃不好吃的根本所在，但是鹵水要怎樣制作？其中又要注意一些什么樣的問題呢？依靠成都蜀味緣培訓中心鹵菜技術(shù)培訓幫你解決。

麻辣鹵菜技術(shù)培訓機構(gòu)哪里比較好？成都蜀味緣鹵菜培訓一直在思索 鹵菜店的經(jīng)營模式。把學員學到真本領(lǐng)放在首位，開鹵菜店營銷也是必修課。成都蜀味緣告誡學員在學習制作鹵菜技術(shù)的過程中不要忘記學習市場營銷。沒有好的營銷模式鹵菜店是發(fā)展不起來的。成都蜀味緣在為學員考慮到市場營銷的時候特意為每個學員到鹵菜店去實習的課程，這讓很多學員收益非常大。