川菜是全國(guó)八大菜系之首,而"川鹵"又是川菜中特色的, 不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長(zhǎng)，還具有保健強(qiáng)身的作用。鹵菜屬快速消費(fèi)品，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，冷熱皆宜，可當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)生產(chǎn)銷售，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，深受人們歡迎，是年節(jié)必備佳品。投資小回報(bào)快，很多人以經(jīng)營(yíng)鹵菜為主業(yè)，以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢,甚至創(chuàng)造了好幾位千萬、億萬富翁的都大有人在。
成都蜀味緣川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)過不斷的發(fā)展以及市場(chǎng)的需求，蜀味緣致力于新型正宗川味鹵菜培訓(xùn)的研發(fā)和創(chuàng)造，力求鹵味這一古老的行業(yè)可以與時(shí)俱進(jìn)，給社會(huì)展現(xiàn)更多更好更新鮮的一面，正宗川味鹵菜培訓(xùn)行業(yè)可以與時(shí)代接軌，做到更好的發(fā)展。經(jīng)過不懈的研發(fā)和努力，蜀味緣推出多款新的鹵味菜式，歡迎廣大正宗川味鹵菜培訓(xùn)愛好者機(jī)創(chuàng)業(yè)者前來我公司參觀學(xué)。
川味鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容
    1、鹵菜的基本知識(shí)，加工用具的配置
    2、鹵水加工原料的選用與初加工
    3、成功鹵湯的調(diào)制與保管
    4、鹵水配方、鹵水制作、調(diào)色調(diào)味、火候把握
    5、清洗處理、初步刀工處理、焯水處理
    6、各種口味的調(diào)制方法
    7、系列葷素鹵品加工的全程工藝
    8、鹵水的鑒別方法
    9、配制鹵汁時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)
  10、鹵品加工用具，原材料，中*材，各種調(diào)味品的采購渠道
 
成都蜀味緣專業(yè)的鹵菜培訓(xùn)能夠掌握各種學(xué)員的能力深淺，能夠因材施教，讓學(xué)員以簡(jiǎn)單易懂的方式學(xué)。教學(xué)內(nèi)容從簡(jiǎn)單的香料辨認(rèn)，食材挑選開始，所有過程學(xué)員親力親為，有汗水，有歡樂，當(dāng)然也有收獲。無論您是多年的廚藝大咖，還是零基礎(chǔ)的廚藝菜鳥，成都蜀味緣川味鹵菜培訓(xùn)會(huì)專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)員都可以讓您變成鹵菜大師。
成都蜀味緣專業(yè)的鹵菜培訓(xùn)，采用大廚一對(duì)一的方式教學(xué)，學(xué)員親手實(shí)踐，學(xué)掌握快。同事要求學(xué)員自主練，師傅在旁邊指導(dǎo)。提供充足的鹵菜制作食材，模擬學(xué)員自己回家真實(shí)操作的場(chǎng)景，學(xué)完成后回家就能自己做出好味道的鹵菜來。重要的是我們教鹵菜技術(shù)配方，讓您不再受某些機(jī)構(gòu)料包式培訓(xùn)的困擾。學(xué)完成后還可以到實(shí)體店參與實(shí)踐，親手經(jīng)歷店面經(jīng)營(yíng)，回家開店就會(huì)更輕松。