手工面又名刀削面，為“中國十大面條”中的一種，流行于北方。操作過程：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入各種口味的臊子、調(diào)料食用，受到食客的喜歡，刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國五大面食，那么哪里能學(xué)到正宗的刀削面小吃技術(shù)，蜀味緣餐飲培訓(xùn)歡迎各位前來交流學(xué)習(xí)正宗的刀削面技術(shù)。

　　蜀味緣手工刀削面小吃技術(shù)風(fēng)味獨特，香辣夠味，美味飽腹，特色刀削面培訓(xùn)學(xué)費僅需1680元，而今天為大家推薦的雞湯刀削面培訓(xùn)，刀削面很適合上班族，既省時省力，口味又不打折，如果您愛吃面，西安正宗刀削面技術(shù)去哪學(xué)?又來不及或者不方便去外面吃的話，這款刀削面的味道不會讓你失望的!正宗刀削面食技術(shù)培訓(xùn)，出手時就出手，快來蜀味緣餐飲美食小吃培訓(xùn)中心實地考察吧!

　　 刀削面技術(shù)小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)品種：

　　牛肉臊、排骨臊、肥腸臊、雜醬臊、雞雜臊、菌菇臊、酸菜臊、燉雞臊

　　刀削面食小吃技術(shù)學(xué)習(xí)流程：

　　1、調(diào)料及香料識別;

　　2、菜品及調(diào)料的采購技巧;

　　3、高湯材料的熬制及保管;

　　4、紅油配方及煉制工藝;

　　5、面臊的炒制流程;

　　6、碗底的配方及調(diào)料制方法。

　　成都學(xué)習(xí)刀削面技術(shù)小吃培訓(xùn)，學(xué)校現(xiàn)在做餐飲都知道刀削面是如此的受歡迎，特色面食是大眾較不可或缺的美食。 因此吸引眾多想開刀削面，及其它面食店面。想做開面館重點要學(xué)好項目，到蜀味緣找專業(yè)師傅學(xué)習(xí)。蜀味緣刀削面和面削面的技術(shù)要求很高，要到專業(yè)機構(gòu)學(xué)習(xí)，實踐操作。包括水、面的比例，必須準確。一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，餳半個小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面的功夫不到家，削時容易粘刀、斷條，掌握好其中的技巧是很重要的。

　　成都刀削面技術(shù)小吃培訓(xùn)，蜀味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校致力于發(fā)展有特色、高質(zhì)量和適合大眾口味消費品，追求精益求精。中心堅持對學(xué)員進行專業(yè)的指導(dǎo)、教學(xué)，直到學(xué)員能熟練的的進行操作。在推廣餐飲技術(shù)的同時，中心也會為學(xué)員講解關(guān)于開店、營銷系列的相關(guān)知識并贈送技術(shù)學(xué)習(xí)資料、營銷指南資料等，免費提供住宿，不限學(xué)習(xí)時間和練習(xí)材料，而且提供五年內(nèi)的免費后續(xù)服務(wù)，幫助學(xué)員實現(xiàn)成就事業(yè)的的夢想!