最初的串串香源于長江之濱，是船工纖夫或剽局馬幫風餐露宿時創(chuàng)造的吃法。生火煮湯，放入花椒、辣椒等調(diào)料，加入生肉、野菜，吃得熱火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法流傳到習武世家，他們將滋補強身的香料、草藥、補品煨入骨湯中，加入新鮮蔬菜，既美味可口又強身健骨，這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區(qū)別。因為制作工藝復雜，流傳不廣，知之者不多,后來慢慢被傳播演變開來,成為大家常見的麻辣燙。
四川串串香技術培訓中心哪里好？串串香可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比；燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的香菇細嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口；燙出的魚肉更是白嫩無渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。冷串串是一種四川及重慶的漢族傳統(tǒng)名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串。
    
串串香技術培訓流程：
1、認香料，天然的香料，認識了解作用，用法。
2、炒底料（紅油底料，清油底料），毛料及精料。
3、麻辣串串香專用高湯熬制，方法，步驟，技巧。
4、辣椒油制作方法。
5、麻辣串串香的兌鍋技巧(小鍋，中鍋，大鍋)
四川串串香技術培訓中心哪里好？串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
四川串串香技術培訓中心哪里好？蜀味緣專業(yè)教串串香技術總部，加盟串串香一次能學到核心配方利潤高。風靡全球全國的特色小吃，無論是街頭還是在巷尾，總是看見有一群人圍成一團，吃掉串串上面的東西，這就是當下流行的特色小吃——蜀味緣串串香！正宗四川口味，產(chǎn)品選材廣，“有料”的特色小吃。什么食材都能夠串，不添加色素，綠色健康的美食。隨著川味的走紅，串串香（麻辣燙）這個盛行于川渝街頭的草根美食也跟著川人走遍了大江南北，幾乎“有人的地方，就有串串香”。這個典型的大眾化小生意，蜀味緣串串香加盟投入成本低，簡單易上手，客源極廣泛，成為缺乏獎金的小本創(chuàng)業(yè)者們動心的餐飲項目之一。