目前新一代健康烤魚主要以烤魚和紙上烤魚兩種名稱存在，很多人都恍惚看到了新一代健康烤魚的商機，爭相進入這一領(lǐng)域，這就照成入市一年多很火的原因，但目前整個市場都還主要處于散兵混戰(zhàn)的局面，還沒有一個定位完整和清晰的品牌出現(xiàn)，但是現(xiàn)在終于有一個主導品牌出現(xiàn)了，那就是蜀味緣烤魚，它成功結(jié)束了現(xiàn)在烤魚市場局面混亂的現(xiàn)象，作為新一代的烤魚領(lǐng)軍品牌，蜀味緣烤魚是非常受到大眾歡迎的。
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萬州烤魚技術(shù)練習內(nèi)容：
  1.諸葛烤魚原材料與東西設備的知道;
  2.烤魚的腌制與處理方法;
  3.烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;
  4.烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法;
  5.烤魚秘制紅油的配方和制作技巧;
  6.怎樣炒制底料;
  7.詳細的烤魚做法說明;
  8.配菜的處理方法與擺盤技巧;
  蜀味緣烤魚技術(shù)練習品種：
  1.重慶椒香烤魚 2.湖南香辣諸葛烤魚 3.泡椒酸辣味 4.原汁原味清香味 5.雜醬麻辣味
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