鹵肉主要學(xué)習(xí)鹵水技術(shù)和秘方。浸泡時(shí)間長(zhǎng)，使鹵肉口感柔軟，口感溫暖。入口一抿就融化，味道鮮美，味道舒適。為創(chuàng)業(yè)者增添了另一條致富之路。鹵水用的時(shí)間越長(zhǎng)，鹵肉越好吃。百年老湯是一種特殊的烹飪方法。鹵菜是將食物加工成精心準(zhǔn)備的鹵湯，具有保健強(qiáng)身的功效，色、香、味、形的甜食。

最近，你在哪里可以學(xué)習(xí)鹵菜和涼菜技術(shù)？成都蜀味緣學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)，主要以實(shí)踐為主。每個(gè)學(xué)生都應(yīng)該自己操作。從清水開(kāi)始，我們必須始終生產(chǎn)成品，口味必須達(dá)到我們實(shí)體銷(xiāo)售的口味。我們采用全透明的教學(xué)方法進(jìn)行培訓(xùn)。一對(duì)一的教學(xué)以自己的學(xué)習(xí)時(shí)間為準(zhǔn)。學(xué)習(xí)時(shí)間是無(wú)限的。我們的優(yōu)勢(shì)是教學(xué)生如何購(gòu)買(mǎi)原材料、核心技術(shù)調(diào)味品配置、各種產(chǎn)品加工、半成品、成品生產(chǎn)和核心技術(shù)。在擁有良好的鹵水技術(shù)后，他們自己創(chuàng)業(yè)，不受人們的限制。只有擁有獨(dú)特的技術(shù)，他們才能生存和發(fā)展。

鹵菜技術(shù)內(nèi)容：

1.調(diào)料和香料的識(shí)別。

2.采購(gòu)菜品及主料的技巧。

3.炒糖色。

4.鹵湯的工藝流程。

5.原料的清洗和除腥。

6.鹵制方法。

7.干碟及攪拌方法。

8.制作拌菜紅油。

9.保管鹵水和鹵菜。

10.專(zhuān)家講解開(kāi)店流程和策略。

鹵菜品種:鹵拱嘴、鹵豬耳、鹵豬蹄、鹵雞爪、鹵雞翅、鹵雞胗、鹵肥腸、鹵兔頭、鹵鴨掌、鹵花生、鹵豆干、鹵排骨等。

最近在哪里可以學(xué)習(xí)鹵菜涼菜技術(shù)？在鹵菜技術(shù)培訓(xùn)方面，成都蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校也做得很好，所有的鹵菜核心技術(shù)都傳授給了學(xué)生。例如：鹵菜鹵水生產(chǎn)。調(diào)味品；原材料采購(gòu)；各種原材料的處理。腌制；然后用鹵水調(diào)味，腌制各種成品等。這一系列的產(chǎn)品生產(chǎn)等相關(guān)知識(shí)將毫無(wú)保留地傳授給每一位鹵菜學(xué)生，使每一位學(xué)生都能掌握扎實(shí)的鹵水技術(shù)，確保店鋪運(yùn)營(yíng)。

最近在哪里可以學(xué)習(xí)鹵菜涼菜技術(shù)？成都蜀味緣鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)老師教你如何烹、配料比例、肉類(lèi)保鮮、肉類(lèi)保鮮、鹵湯保鮮方法、口味、五香、醬香、辣，都是教你的。我們是正規(guī)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，來(lái)我們學(xué)校學(xué)習(xí)。老師手拉手教你，老師做的時(shí)候給你講解理論，然后你自己練習(xí)，什么時(shí)候?qū)W會(huì)滿意？