鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用。如今，無論是大型商業(yè)街還是小型菜市場(chǎng)，都可以看到不同形式的鹵菜店鋪。既可以是裝潢華麗的鹵菜店，也可以是流動(dòng)的鹵菜攤。鹵菜生意投資靈活，對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的人來說，確實(shí)是不錯(cuò)的選擇。

川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里一對(duì)一教學(xué)？成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)也是做的非常到位，鹵菜核心技術(shù)全部傳授給學(xué)員。例如：鹵菜的鹵水制作、調(diào)味；原材料采購(gòu)；各類原料的處理、腌制；再到用調(diào)好味道的鹵水，鹵制出各類成品等等，這一系列產(chǎn)品制作等相關(guān)知識(shí)，全都會(huì)毫無保留的傳授給每一位鹵菜學(xué)員，讓每位學(xué)員都掌握扎實(shí)的鹵菜技術(shù)，確保都開店經(jīng)營(yíng)成功。成都學(xué)鹵菜，學(xué)鹵菜就到成都蜀味緣，專業(yè)的鹵菜技術(shù)教學(xué)，手把手教學(xué)，輕松上手，成功學(xué)技術(shù)。

鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法

2、鹵菜香料的識(shí)別以及選配

3、鹵菜配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量

4、糖色的炒制方法

5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握

6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)

7、紅鹵、白鹵的制作方法

8、原料初加工和處理方法

9、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握

10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝

川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里一對(duì)一教學(xué)？成都蜀味緣特色鹵菜培訓(xùn)一通百通，只要你學(xué)會(huì)了各種不同產(chǎn)品的鹵水制作配方、紅油制作方法等各種核心技術(shù)，在經(jīng)過你后期的熟練操作過程中掌握到各種技術(shù)要領(lǐng)之后，還能演變出更多品種出來，所謂師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人也就是這個(gè)道理。所以我們采用實(shí)體店的學(xué)習(xí)方式，為的就是讓學(xué)員自己多動(dòng)手操作,將師傅所教授的方法運(yùn)用于實(shí)踐，熟能生巧，將技術(shù)掌握牢靠。

川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里一對(duì)一教學(xué)？成都蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)采用人性化教學(xué)方式，教學(xué)新穎有趣，課程簡(jiǎn)單易懂，教師本身有著非常豐富的操作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過崗前培訓(xùn)，講解能力強(qiáng)，培訓(xùn)技術(shù)好。本著“授人以漁”的精神耐心認(rèn)真負(fù)責(zé)，教師一對(duì)一輔導(dǎo)教學(xué)，學(xué)員哪里沒明白當(dāng)即問當(dāng)即解答，并指導(dǎo)學(xué)員動(dòng)手實(shí)戰(zhàn)操作，并可以反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止。不存在紙上談兵，只會(huì)理論，操作困難等問題。