說(shuō)到四川特色鹵菜熟食店，大家一定不陌生。四川特色鹵菜店，產(chǎn)品豐富，價(jià)格實(shí)惠，即買(mǎi)即食，非常方便，開(kāi)一家四川特色鹵菜熟食店，小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，賺快錢(qián)!特色鹵菜涼菜，深受全國(guó)各地消費(fèi)者的熱烈歡迎，來(lái)熟食店的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。

常見(jiàn)的新手學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)誤區(qū)有哪些?

1、不要迷信一種所謂的鹵菜秘方或者配方，沒(méi)有一勞永逸的鹵菜配方搞定一切!

千萬(wàn)不要迷信各種大師，學(xué)鹵菜技藝必須要有標(biāo)準(zhǔn)化流程化的意識(shí)，只有做到了這些你做起來(lái)的菜品口味才能穩(wěn)定，你才能根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的口味去不斷調(diào)整到*后的創(chuàng)新。

香料的辨別是基礎(chǔ)的基礎(chǔ)，學(xué)鹵菜只有從基礎(chǔ)學(xué)起，沒(méi)有捷徑 。

2、不要迷信所謂的特殊添加劑改善提高鹵菜味道!

目前市場(chǎng)上有很多鹵菜添加劑，改良鹵菜味道、顏色和品質(zhì)的，這里特別提醒初學(xué)者鹵菜添加劑盡量少加或者不加，靠想靠鹵菜添加劑取勝很難!那些長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的鹵菜老店更多是制作工藝、選材及加工下功夫!

3、鹵菜是一門(mén)生意，更多是一門(mén)學(xué)問(wèn)和技術(shù)，要花大量時(shí)間去實(shí)踐總結(jié)。

千萬(wàn)不要抱著簡(jiǎn)單的心理去做鹵菜，這樣只會(huì)失敗，沒(méi)有投機(jī)取巧，腳踏實(shí)地就是捷徑!

四川鹵菜一直深受人們的歡迎，因?yàn)樗杀镜褪找婧?，越?lái)越多的人也想要自己開(kāi)一家四川鹵菜店，萬(wàn)事開(kāi)頭難，想要經(jīng)營(yíng)好一加四川鹵菜店，先要打響新店的招牌。那么怎么才能在新店開(kāi)業(yè)的時(shí)候吸引更多的消費(fèi)者前來(lái)光顧呢?制定一系列的促銷(xiāo)方案是必須的。對(duì)于一個(gè)想要開(kāi)鹵味熟食店的人來(lái)說(shuō)，鹵味技術(shù)培訓(xùn)幾乎是一門(mén)必修課。伴隨著鹵味熟食行業(yè)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)起了鹵味熟食店。而想要開(kāi)一個(gè)好的熟食店，不僅需要進(jìn)行鹵味技術(shù)培訓(xùn)，而且還要找一個(gè)靠譜的鹵味培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

學(xué)習(xí)正宗鹵菜技術(shù)做法哪里好？蜀味緣利潤(rùn)分析：

1、效益分析：加工鹵味菜品投入小。勞動(dòng)強(qiáng)度小、人人可干、常年經(jīng)營(yíng)、沒(méi)有淡旺季之憂(yōu)，市場(chǎng)前景看好，是一條穩(wěn)定的好財(cái)路!(預(yù)算：一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市經(jīng)營(yíng)年利10萬(wàn)元，縣地級(jí)城市經(jīng)營(yíng)年利20萬(wàn)元，省會(huì)城市經(jīng)營(yíng)年利20～50萬(wàn)元!)可以說(shuō)是一技在身，長(zhǎng)期受益。

2、投資條件：投資開(kāi)一個(gè)鹵菜經(jīng)營(yíng)店(或攤位)，不需要多大的場(chǎng)地面積，只要學(xué)習(xí)掌握好加工技術(shù)，購(gòu)置幾個(gè)爐子、鹵桶及零雜輔助小用具(合計(jì)幾百元開(kāi)支)，將原材料及必須調(diào)味品采買(mǎi)到家，1~2人即可加工出售。

學(xué)習(xí)正宗鹵菜技術(shù)做法哪里好？成都蜀味緣熟食鹵菜培訓(xùn)主要以實(shí)踐為主，每位學(xué)員都要親自動(dòng)手操作，從清水作起，一直要做到出成品而且口味一定要達(dá)到我們實(shí)體銷(xiāo)售的口味。我們采用全透明的傳授方法來(lái)培訓(xùn)，一對(duì)一的教學(xué)，以你自己學(xué)會(huì)的時(shí)間為準(zhǔn)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，我們的優(yōu)勢(shì)教會(huì)學(xué)員怎樣進(jìn)行原料采購(gòu)，核心技術(shù)調(diào)料配置，各種產(chǎn)品的加工，成品的制作及核心技術(shù)學(xué)習(xí). 有著很好的鹵制技術(shù)后，自己創(chuàng)業(yè)，不會(huì)受制于人，自己持有獨(dú)特技術(shù)才能生存與發(fā)展。

鹵菜培訓(xùn)流程：

1、傳授正宗川味鹵菜、香料的選擇與識(shí)別。

2、三十多種香料的搭配與制作。

3、如何熬制鮮湯，以及如何調(diào)色，增香。

4、鹵水的制作以及多次使用的方法。

5、各種鹵制品的加工與鹵制方法

6、鹵水的保存方法與教您三天不變的的方法。

7、開(kāi)店建議和指導(dǎo)

8、學(xué)習(xí)完給學(xué)員提供指導(dǎo)購(gòu)買(mǎi)原材料香料的進(jìn)貨渠道

學(xué)習(xí)正宗鹵菜技術(shù)做法哪里好？蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的核心是學(xué)鹵水的制作，盡管川鹵都統(tǒng)稱(chēng)為川味鹵菜，但是其各位大師傅的鹵菜配方是不一樣的。*核心部分，除了要學(xué)習(xí)如何制作鹵水以外，*重要的就是得到師傅傳授的鹵菜配方。不過(guò)如今成都鹵菜培訓(xùn)缺存在兩種問(wèn)題，其一，就是低價(jià)鹵菜培訓(xùn)。