肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中較有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。肥腸粉一直受到四川及全國人民的喜愛。肥腸粉在市場上大受歡迎、持續(xù)火爆有著根本的原因，這是其它小吃所不能比擬的。肥腸粉還分為辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用過程中，自行加入食醋，則是上好酸辣粉，食之鮮香泌入心脾，食后滿口余味讓人離之戀戀。 成都蜀味緣實體店教學、專業(yè)師傅教學才能讓學員真正學到正宗技術。成都蜀味緣肥腸粉技術培訓以還原正宗川味名小吃為運營理念，店中囊括了十多種正宗巴蜀名小吃，其中肥腸粉作為到店必點的美食，其特色在于：傳統(tǒng)手工制粉，粉質(zhì)軟糯細膩，特制調(diào)味料，只用純天然的綠色放心食材，口感好，入口麻辣鮮香，老少皆宜。
肥腸粉技術教學內(nèi)容：
手工肥腸粉技術培訓課程內(nèi)容：
1、冒節(jié)子制作：
小腸清洗技術，冒節(jié)子的制作，冒節(jié)子的存放。
2、料碗制作：
會根據(jù)不同口味進行適當調(diào)整，多種料碗底配方的制作技術。
3、香料制作：
多達20種的香料配方，香料的選用，香料認識，每一種香料的名稱及用途。
4、湯鍋制作：
多達20種香料和高湯的制作，骨湯熬制技術。
5、紅油辣子制作：
行業(yè)領先，多道工序，多種辣椒面，多種香料，保證味道不會被復制。
6、手工粉的制作，和面，打粉教學    
7、包含品種：肥腸湯，清湯肥腸粉，紅湯肥腸粉，冒節(jié)子肥腸粉。
成都蜀味緣手工肥腸粉培訓分麻辣味和白味兩大味型，適合不同人群消費。它不僅主料及味有特色性，同時在店里現(xiàn)場制粉有吸引顧客的觀賞性。我們的肥腸粉技術是秘制配方，使用天然香料近二十種，湯味不僅鮮香，而且麻辣突出，當然也有鮮美可口的清淡味。 成都蜀味緣肥腸粉培訓中心肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠近聞名。 肥腸粉一直受到重慶、四川及全國人民的喜愛，以破竹之勢走向全國，其中不乏眾多初創(chuàng)業(yè)者開店經(jīng)營。足以看出腸腸粉市場潛力的巨大。成都蜀味緣肥腸粉技術培訓有著如此多核心價值的項目，加上廣闊的市場空間，快速擴張、持續(xù)火爆，輕松盈利都在情理之中了。