軍屯鍋盔選用優(yōu)質中面，拌和適量溫水反復操作，使之軟、硬適度，張拉柔韌。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。配料方法別具一格，實行起面（酵面）與子面（生面）隨打隨配的原則。起面的多少，根據子面拌和后時間長短而定。子面時間長，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的豬生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精鹽、味精等香料，切碎揭絨，抹在拉長的面皮上，經卷壓成形，上煎鍋煎烤，最后放進爐膛烘脆。     成都餐飲培訓中心哪里好？成都蜀味緣鍋盔技術培訓的任何一項技術都有標準的配方，不管是制作任何一項產品原料的配置大到斤數，小到克數都有明確的規(guī)定，比如說做辣椒油，多少度加什么料，加多少克都有明確規(guī)定，而且在教學上專門研制了一套方案，即使你不認字，即使你沒下過廚房，我們也能夠保證在最短的時間里教會你?！?br /> 鍋盔培訓課程
1、講述的鍋盔發(fā)展史及基礎理論知識。
2、鍋盔面團的制作技術與技巧  
3、鍋盔各種餡料的制作技術與技巧
4、鍋盔下料與包餡的制作流程與方法
5、成品的烤制方法、溫度控制方法
6、鍋盔爐具操作工藝講解 、注意事項
要做好四川軍屯鍋盔技術，最快速有效的方法是找一位有經驗的好師傅，只有經過專業(yè)老師的專業(yè)傳授，才能掌握整套軍屯鍋盔制作方法。因為成都蜀味緣餐飲的任課老師教學經驗豐富，針對學員因材施教，經過師傅的親身傳授才能掌握其中的奧妙，快速提升自己冷軍屯鍋盔的制作水平。成都蜀味緣餐飲采取現場教學，詳細了解每一個軍屯鍋盔做出令人滿意的軍屯鍋盔。為您提供一站式全程軍屯鍋盔培訓，全程護送您充滿自信的走向成功! 成都餐飲培訓中心哪里好？做好軍屯鍋盔是很多選擇小吃創(chuàng)業(yè)朋友的第一步，相信只要味道好，地理位置佳，一定能在小吃行業(yè)占有一席之地。成都蜀味緣軍屯鍋盔技術培訓公司承諾: 所有的調料不加任何添加劑香精等，食品安全衛(wèi)生，味道巴適，勝過加盟店！一次性收費沒有其他任何費用！所有材料費全部由我們承擔，絕對不向學員收取其他費用！成都蜀味緣鍋盔培訓的專業(yè)老師一對一傳授全套的核心技術，學員親自動手操作，老師在旁邊指導，直到學會為止！